ESTUDIO DEL INSTITUTO CATALÁN DE ONCOLOGÍA.
Comer frutas y verduras reduce en un 30% el riesgo de mortalidad
El tomate, pepino y el pimiento, las hortalizas con mayores beneficios.
El consumo elevado y diario de frutas y verduras reduce en un 30% el riesgo de mortalidad derivado de enfermedades como el cáncer, la obesidad o las enfermedades cardiovasculares, según un estudio del Instituto Catalán de Oncología (ICO).
El estudio, presentado ayer, ha sido realizado en una población de más de 41.000 ciudadanos (15.610 hombres y 25.748 mujeres), de diferentes puntos de España en los últimos 10 años y publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
En esta década, los investigadores han hecho un seguimiento de los hábitos de consumo de las personas que participaban en el estudio --de 30 a 69 años y residentes en Asturias, Guipúzcoa, Navarra, Granada y Murcia.
Los resultados del estudio determinan que hay una relación directa entre el mayor consumo de vegetales y fruta y una menor mortalidad y que las personas que consumen más frutas frescas y verduras tienen menos riesgo de padecer cáncer, patologías cardiovasculares y complicaciones respiratorias o diabetes.
Según recoge el estudio, las hortalizas que tienen más beneficios son las que tienen semillas, como por ejemplo el tomate, el pepino o el pimiento.
Fuente: http://www.elperiodicomediterraneo.com
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